Tofu este brânza (caș) obținută din lapte de soia, obținută prin încălzire sau coagulare (filtrare).
Conține un conținut ridicat de fitoestrogeni, substanțe uimitoare care sunt de natură selectivă și pot atât să scadă, cât și să crească nivelul de estrogen din organism, precum și să stabilizeze fondul hormonal atât al femeilor, cât și al bărbaților.
Apare atunci întrebarea: cum să alegi brânza tofu bună? În primul rând, ar trebui să luați produse fără arome și arome, deoarece acest lucru poate masca un produs expirat. Cel mai bine este să folosiți ambalaje în vid și, de asemenea, să folosiți clorură de calciu ca coagulant.
De asemenea, trebuie să rețineți că tofu bun este întotdeauna alb. Dacă are o nuanță galbenă, a fost înghețat.
Păstrați tofu la frigider, într-un recipient cu apă.
Există multe rețete diferite pentru a face brânză. Dacă nu ești la dietă, încearcă să prăjești tofu în condimente și pesmet – un preparat asiatic foarte gustos.