Tofu este brânza (caș) obținută din lapte de soia, obținută prin încălzire sau coagulare (filtrare). Conține un conținut ridicat de fitoestrogeni, substanțe uimitoare care sunt de natură selectivă și pot atât să scadă, cât și să crească nivelul de estrogen din organism, precum și să stabilizeze fondul hormonal atât al femeilor, cât și al bărbaților..

Scorțișoara este o sursă bună de mangan, fibre, fier și calciu. O jumătate de linguriță de scorțișoară pe zi scade nivelul de colesterol. Scorțișoara afectează reglarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele care suferă de diabet. O jumătate de linguriță de scorțișoară combinată cu 1 lingură de miere.